Image article

Tout savoir sur le miel de châtaignier

Article

Publié le



A l’instar du miel de manuka, le miel de châtaignier possède de nombreux bienfaits pour la santé. Son goût prononcé et son odeur forte sont très caractéristiques et reconnaissables. Découvrez dans cet article tout ce qu’il y a à savoir sur le miel de châtaignier, un véritable trésor de la ruche !


Gelée royale-Apicole-Sucrer-Produits de la ruche-Cire-Arôme-Nectar des fleurs-Colonies-Fleurs sauvages-Florale-Tisanes-Acheter du miel-Maux de gorge-Brûlures-Amandes-Nutritionnelles

fabioski© via canva.com


Abeilles-Acacia-Ruche-Apiculteurs-Tilleul-Antiseptique Le miel de châtaignier, c’est quoi ?


Le miel de châtaignier est issu de l’arbre qui porte le même nom. Le nom scientifique du châtaignier est castanea sativa mill et il est issu de la famille des fagacées de même que le chêne et ou encore le hêtre. Les arbres de cette famille sont de grands producteurs de pollen. Il faut savoir que ces arbres sécrètent miellat et non pas du nectar, mais l’arbre qu’est le châtaignier fait exception à la règle car il peut sécréter du nectar mais également du miellat. De plus, son pollen abondant se retrouve dans les miels qui sont récoltés au printemps.


Le miel de châtaignier est produit en Espagne mais essentiellement en Italie d’où son surnom de miel italien. En ce qui concerne la France, il est produit en grande partie en Corse mais aussi dans d’autres régions comme la Bretagne, les Pyrénées, les Cévennes et el Massif Central. Sa floraison commence à partir de la fin du mois de juin et dure environ 15 jours ce qui fait que sa récolte se fait au mois de juillet. Le volume de floraison peut être affecté par les températures élevées. Il faut savoir que le châtaignier met une vingtaine d’années avant de fleurir. Les arbres qui fournissent ce précieux nectar ont donc au moins 20 ans.


Abeilles-Acacia-Ruche-Apiculteurs-Tilleul-Antiseptique Les caractéristiques et propriétés du miel de châtaignier


Le miel est issu du miellat et du nectar et il est corsé et robuste. Sa couleur est très caractéristique : elle est ambrée mais peut également avoir des couleurs jaunes foncés ou encore  brun sombre voire noir. Son odeur quant à elle est assez forte et son goût corsé et amer. Il est également très acide, son ph est supérieur à 5 et parfois il peut même atteindre des valeurs au-dessus de 6. En ce qui concerne sa cristallisation, elle est plutôt grossière et lente. Le miel de châtaignier reste liquide plusieurs mois. D’ailleurs, il se consomme très bien.

Le miel de châtaignier est un miel riche en oligo-éléments comme le magnésium, le potassium ou encore le manganèse. Il est aussi riche en minéraux, en vitamines principalement B et C et en fructose. Cela fait qu’il est très apprécié par les sportifs car il aide à lutter contre la fatigue et renforce le tonus musculaire. Ce miel est très riche en fer et en calcium.


Abeilles-Acacia-Ruche-Apiculteurs-Tilleul-Antiseptique Les bienfaits et vertus du miel de châtaignier


Fortifiant-Remède-Nutriments Facilite la circulation sanguine


Le miel de châtaignier est en effet réputé très bénéfique pour la circulation sanguine. Si vous êtes une personne sujette aux varices, aux jambes lourdes, aux hémorroïdes ou atteinte de diabète vous devriez en consommer.

En ce qui concerne le diabète, le miel de châtaignier facilite la circulation du sang, ce qui empêche l’aggravation. En plus, le miel de châtaignier possède un faible taux en glucose coupable du diabète. Si vous êtes diabétique, il faut quand même en consommer avec modération.


Intestinale-Apaisant-Nombreuses vertus Améliorer le fonctionnement du système digestif


Son impact sur la circulation sanguine contribue de même à optimiser le fonctionnement du foie et de l’estomac. Le transit intestinal s’en trouve amélioré et donc vous pouvez dire aurevoir aux problèmes de constipation.


Thérapeutiques-Digestifs-Stimulant-Artisanal Cicatrisation des plaies


Comme tous les miels, le miel de châtaignier permet d’accélérer la cicatrisation des plaies. Ce n’est pas le miel le plus indiqué pour cette fonction mais out de même, il est assez efficace en la matière. S’il vous arrive de vous retrouver dans la situation où vous êtes blessés et que vous n’avez que ce miel sur le moment, il sera un bon allié.


Apiculture-Abeilles-Antiseptiques-Parfumé Renforcer le système immunitaire


Le miel de châtaignier est riche en minéraux et de ce fait il est très utile pour pouvoir préparer une journée particulièrement éprouvante, difficile ou fatigante tant au niveau physique qu’au niveau psychologique.


Vertus thérapeutiques-Tonique-Délicate-Artisanal-Nutritionelles-Calmer-Bienfaits du miel Lutter contre la fatigue


Dans la même foulée, du fait de sa forte teneur en fructose, le miel de châtaignier permet de retrouver de l’énergie et de donner un bon coup de booste à votre corps.


Apiculture-Arômes-Rucher-Miel bio-Miellerie-La ruche-Récolte de miel Renforcer la santé des cheveux


Avec le miel de châtaignier, vos cheveux seront bien conservés. En effet, il hydrate, nourrit et régénère les couches superficielles du cheveu. Vos cheveux seront plus brillants, volumineux et vigoureux. Il facilite aussi le lissage de votre chevelure. Pour les cheveux gras, il va aider à en finir avec les pellicules et en ce qui concerne les cheveux secs, il aide à les garder hydratés et bien nourris grâce à son corps gras, des vitamines et ses minéraux.


Rucher-Sapin-Miel de thym-Sucres-Pot de miel-Sirop-Vente de miel-Pollens-Médicinales Améliorer la santé de la peau


Le miel est généralement un excellent antioxydant car il permet de freiner le vieillissement cellulaire en combattant les radicaux libres. Cette fonction antioxydante couplée à ses vertus cicatrisantes, ses oligo-éléments et ses propriétés antibactériennes, font que le miel de châtaignier est excellent pour combattre les problèmes de peau lié à l’acné.


Abeilles-Acacia-Ruche-Apiculteurs-Tilleul-Antiseptique Le miel de châtaigner en cuisine


Le miel de châtaignier est l’un des miels les plus utilisés en cuisine avec sa saveur très prononcée. Il est très liquide, ce qui facilite son utilisation. Il peut remplacer le sucre blanc lors des recettes sucrées comme les tartes, les biscuits ou les gâteaux. Pour la crème de marron et le pain d’épices, il est vraiment top ! Certains plats salés sont relevés grâce à son goût fort et joue parfaitement le rôle d’exhausteur de goût. De plus, il se marie à merveille avec le fromage de chèvre.


Abeilles-Acacia-Ruche-Apiculteurs-Tilleul-Antiseptique Comment consommer son miel de châtaignier ?


Pour profiter au maximum des vertus du miel de châtaignier, prenez une cuillère à café à jeun. De cette manière, l’organisme aura plus de facilité à l’assimiler. Prenez également une cuillérée le soir avant le coucher, au moins 30 minutes après tout suite.

En utilisation locale sur votre peau, rincez-la et séchez-la. Ensuite, appliquez du miel sur votre visage et laissez poser 30 minutes. Rincez à nouveau. Répétez cela pendant plusieurs semaines afin de voir des résultats probants.

Pour les cheveux, intégrez du miel de châtaignier dans vos masques capillaires ou bien massez-les directement avec. Laissez poser entre 15 et 30 minutes et ensuite lavez et rincez abondement.

En ce qui concerne la cuisine, vous pouvez intégrer le miel de châtaignier dans vos marinades pour vos viandes. Avec le fromage de chèvre, mettez un filet de miel sur vos tartines de miel chaud et vous vous régalerez.


Apiculteur-Ruches-Gelée-Abeille-Ruchers-Crémeux-Pots-Miel liquide-Miellée-oligoéléments-Miel biologique-Antioxydants-Cristalliser

Creative-Family© via canva.com


Souvenez vous que le mieux pour vus et pour notre planète est de consommer du miel issu de l’agriculture biologique, dans un pot en verre plutôt que dans un tube en plastique et issu d’un circuit court. N’hésitez plus, procurez-vous votre miel de châtaignier !


Tout savoir sur le miel