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Miel d'acacia : avis

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Nectar-Ruche-Gelée royale-Gelée-Crémeux-Miel bio-Apiculture Le miel d’acacia c’est quoi ?


Le miel d’acacia est issu de l’arbre qui porte le même nom. Le faux acacia de son nom scientifique Robinia pseudoacacia est originaire d’Amérique du Nord. Il produit des fleurs et le miel est le fruit du travail des abeilles butineuses fabriqué à partir du pollen de ces fleurs. L’arbre fleurit en mai-juin et produit des grappes de fleurs blanches qui peuvent être parfois dorées, roses ou encore violettes et elles ressemblent aux fleurs de haricot. Les grappes peuvent aller jusqu’à 25 centimètres de long et leur odeur est douce et agréable.


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S847© via canva.com


Il est l’un des miels les plus connus et les plus appréciés au monde et c’est le miel préféré des français ! En France, il est produit essentiellement en Bourgogne. Les apiculteurs le récoltent dès sa floraison afin d’être bien sûrs que ce sont ces fleurs que les abeilles ont butinées. En fonction des régions, la récolte se fait entre le mois d’avril et le mois de juillet.


Ruches-Ruchers-Arôme-La ruche-Apicole-Florale-Cire-Abeille Les caractéristiques et propriétés du miel d’acacia


On peut distinguer le miel d’acacia des autres miels en se basant sur plusieurs facteurs. Il a une texture assez fluide et plus liquide que les autres miels ce qui fait qu’il est souvent utilisé en cuisine et en pâtisserie. Sa couleur est très limpide allant du jaune clair très pâle au vert clair. En bouche, il est suave et très doux sans aucun arrière-goût ni acidité. Il a un arôme très délicat, floral et un peu fruité. Il a une odeur subtile avec une nuance vanillée couplée à l’odeur de la fleur du robinier.



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C’est un miel très riche en glucose et en fructose ; il présente également une forte teneur en sels minéraux comme le fer, le phosphore ou encore le calcium mais aussi beaucoup de vitamines et d’acides aminés. Il a un taux de pollen assez faible. Son index glycémique faible fait qu’il augmente peu le taux de sucre dans le sang. Pour cela, les personnes avec un diabète léger peuvent le consommer avec modération. C’est un miel acide dont le ph tourne autour de 3.5. C’est un antiseptique, un antibactérien, un antimicrobien et un laxatif naturel.


Cire-Miellerie-Produits de la ruche-Rucher-Saveur-Miellat-Parfumé-Sucre-Sirop-Cristallisation Les bienfaits du miel d’acacia


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C’est un miel excellent pour la peau car il l’illumine tout en la rendant douce et nette. Il maintient un bon taux d’hydratation de l’épiderme, protège la peau, évite les irritations. Il convient aussi aux peaux sensibles car il limite les irritations et ne provoque pas de sensation de tiraillement.


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Le miel d’acacia est un très bon énergisant recommandé aux sportifs, aux enfants, aux personnes convalescentes ou encore aux personnes atteintes de stress ou encore de fatigue chronique. Selon certaines études, il pourrait contribuer à améliorer les symptômes de stress et même de dépression. Tout cela est dû à sa haute teneur en antioxydants.


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Comme la plupart des miels, le miel d’acacia est un très bon anti-microbien et antiseptique naturel car il inhibe la prolifération des bactéries et de bien d’autres agents infectieux. Selon une étude, c’est dû au fait qu’il contienne du peroxyde d’hydrogène qui est un puissant désinfectant naturel. Il est aussi pauvre en humidité. En ce qui concerne le pouvoir anti-microbien, il s’explique par sa forte teneur en glucose. En effet, le miel d’acacia contient entre 22 et 38g de glucose pour 100g de miel.

Son faible ph freine la croissance des bactéries et cela explique encore ses propriétés antimicrobiennes. Cela explique pourquoi la consommation de miel aide à lutter contre els problèmes respiratoires.

De plus, ces propriétés combinées à sa forte teneur en antioxydants et à son fort pouvoir regénérant, font qu’il est un excellent cicatrisant naturel pour vos plaies.


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Le miel d’acacia est un laxatif nature. Il aide en effet à combattre les problèmes de constipation même chronique s’il est prit régulièrement. Il rééquilibre la flore intestinale et aide à améliorer le transit. De plus, il aide à calmer les inflammations du système digestif et de la muqueuse de l’estomac. On dit aussi que le miel soutien la fonction hépatique. Consommer du miel d’acacia permet, de même, de détoxifier le foie en éliminant les toxines.

Pour cette utilisation, prenez une cuillère à soupe de miel d ‘acacia bio tous les matins à jeun et au cours de la journée 20 à 30 minutes avant chaque repas. Cela aide va aider à calmer les inflammations de l’estomac et vous aider à mieux digérer.


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En cuisine, le miel d’acacia peut s’utiliser autant pour les plats sucrés que pour les salés et c’est d’ailleurs le miel le plus utilisé dans ce domaine. Comme le miel de châtaignier il est très liquide et donc assez malléable. On l’utilise dans les viandes blanches notamment mais il se marie aussi très bien avec les légumes.

Le fait qu’il ait un goût neutre fait qu’il se substitue souvent au sucre dans les plats sucrés. Du fait de sa texture liquide, il n’a pas besoin de subir de transformation.


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Choisissez un miel d ‘acacia issu de l’agriculture biologique car il est produit sans produits chimiques obscurs et donc vous pouvez profiter de ses nombreuses vertus de manière optimale sans vous ruiner la santé. Optez pour du miel « made in France » issu d’un circuit court et si vous pouvez, allez le chercher directement chez votre apiculteur local, cela permet de participer au commerce équitable et en plus ça réduit votre empreinte écologique. Enfin, choisissez toujours du miel dans un packaging écoresponsable. Pour cela, privilégiez les pots de miel de verre car beaucoup moins polluant que le plastique.


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